必威官网登录

新闻中心

联系我们

必威官网手机版

地址:抚顺市顺城区前甸镇新村

电话:024-57641918

手机:13904136957

网址:www.fsjyfood.com/ 

淘宝商城:金宇食品.cc

传真:024-57652661 

Email:jinyu@fsjyfood.com


橡子冷面一定要注意贮藏以免哈喇

您的当前位置: 必威官网登录 >> 新闻资讯 >> 公司新闻

橡子冷面一定要注意贮藏以免哈喇

发布日期:2015-11-23 14:54 来源:必威官网登录 点击:

  橡子冷面橡子是一种栎树的果实,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此果腹。

  橡子可以吃。但是一些橡子(尤其是红橡木的黑橡子)含有大量的单宁,如果不经过处理直接食用会感到苦涩,白橡木的青橡子单宁含量较低,口感较甜,可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁,煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面,橡子面粉常有一股特殊的清香味,由于橡子含较多油脂,橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。

  橡子的营养成分引起了科学家的兴趣,据测定,橡子中淀粉和蛋白质的含量略低于大米,每100克橡子可提供600千卡热量和8克蛋白质;橡子所含的氨基酸类似牛奶、豆类和肉类;橡子中还含有胡萝卜素,维生素B1、B2和苹果酸。橡子富含油脂,榨出的油类似于橄榄油,是一种很好的食用油。鉴于橡子的营养价值,国外一些植物学家还乐观地预言,橡树将成为未来的“粮食作物”。 由橡子做成的橡子淀粉主要出口韩国、日本等,深受消费者欢迎。

  人们食用橡子的历史至少可以追溯到公元前600多年。在过去漫长的岁月中,橡子一直是许多山区人民的主要食物。唐代皮日休有一首《橡媪叹》,诗中写道:“秋深橡子熟,散落榛芜冈,伛伛黄发媪,拾之践晨霜。橡子冷面

必威官网登录_橡子冷面


相关标签:橡子冷面

必威官网登录-必威官网手机版