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橡子仁为栓皮栎的去壳果实

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橡子仁为栓皮栎的去壳果实

发布日期:2020-02-15 11:10 来源:必威官网登录 点击:

橡子仁为栓皮栎的去壳果实。合理栽培、收集、加工橡子仁,可为我国广阔山区农人增加经济收入,进步经济林综合经济效益,推进林业的迅速发展,是一件利国、利民的好事。橡子仁收集、加工工艺技术简略,投资少,收益高,是山区农人脱贫致富的一条好门道。

橡子仁含淀粉 50.6% ~ 58.7%、蛋白质 11.7%~ 15.8%、脂肪 2.1% ~ 2.6%、灰分 1.3% ~ 2.2%、单宁 10.2% ~ 14.1%,橡壳含有很多的色素和单宁等成分。橡子仁的可使用营养价值接近或略低于玉米 ,但略优于稻谷,是一种良好的可使用野生经济植物资源。橡子中的氨基酸是胱氨酸, 其次是色氨酸、蛋氨酸 ,但谷物类的氨基酸 ———精氨酸和赖氨酸的相对含量高出玉米 52%和 68%。橡子中锌、铁含量稍低于玉米和高粱 ,但钾 、钠 、钙、镁、钴、锰的 含量均高于玉米 和高粱。

我国从橡子仁中提取淀粉主要是使用外国进口设备,其主要出产工序是用脱壳机脱去硬壳,用柴油烘干机进行烘干;用水清洗除掉杂物和砂子,用砂轮磨浆机磨浆,用分离机除掉糠渣,用甩干机脱水甩干,用柴油烘干机对湿淀粉烘干,取得橡子仁淀粉。

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