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速冻玉米的营养价值

2020-08-19 08:40:14

速冻玉米批发也是有养分的,仅仅没有新鲜的养分丰富就是了。丢失的主要是部分可溶性糖维和生素,其他如微量元素等还是有的

1.可利用能量高。

玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲猜中高的。这主要因为玉米中粗纤维很少,仅2%;而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%;另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间。玉米为一年生禾本科植物,又叫苞谷、棒子、六谷等。据研究测定,每100克玉米含热量106千卡,纤维素2.9克,蛋白质4.0克,脂肪1.2克,碳水化合物22.8克,另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维,比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的分泌。玉米上述的成份与功用,对于瘦身非常有利。玉米老练时的花穗玉米须,有利尿效果,也对瘦身有利。 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是瘦身的代用品之一。

2.亚油酸含量较高。

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玉米的亚油酸含量到达2%,是谷实类饲猜中含量高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满意猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

3.蛋白质

含量偏低,且质量欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。

4.矿物质

矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%;磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的方式存在,单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。

5.维生素

脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在。

6.叶黄素

黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。

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