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橡子仁食用时需要注意哪些?

2020-09-29 13:52:42

橡子仁食用时需要注意哪些?

酸味与甜味

与其它调味料之间二者之间易发生减弱的关系。例如:在食醋中添加了甜味调料(砂糖)后则酸味减弱,如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后则甜味减弱。

酸味和咸味

在食醋中添加少量的食盐后,会觉得酸味减弱,但是在食盐溶液中添加少量的食醋则咸味会增强。

酸味和鲜味

如在食醋溶液中添加了高浓度的鲜汤后,则可使鲜味有所增高,所以有用食醋调味的菜肴时如需要提高鲜味,应添加鲜汤,而不宜添加味精。

另外,做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。吃螃蟹、虾什么的是用香醋。

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食疗偏方

姜醋水

原料:姜200克、醋200毫升。

制法及用法:煎水,热饮。

功效:可减缓恶心、呕吐等。

枸杞白皮醋

原料:米醋1升,枸杞、白皮1千克。

制法及用法:米醋煮枸杞、白皮,取500克,含漱;或用陈醋200克,花椒10克。水煎,去椒含漱。

功效:治牙齿疼痛。

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